Moliūgai yra nuostabi daržovė! Iš vieno moliūgo ohoho kiek visko galima prigaminti. Šį kartą noriu pasidalinti kiek kitokia, nei įprasta, sriuba – kepto moliūgo ir raudonųjų lęšių sriuba. Toliau skaityti “Kepto moliūgo ir raudonųjų lęšių sriuba”
Greitas raudonųjų lęšių troškinys yra pats populiariausias ir mėgstamiausias mūsų šeimoje. Šis receptas gimė, kad vaikai buvo dar visai maži. Paruošiamas labai greitai plius yra maistingas, sotus, pilnas naudingų maistinių medžiagų ir skaidulų . Be to, labai universalus. Raudonieji lęšiai eina kaip pagrindinė bazė ir paskui bet kokios turimos ar mėgstamos daržovės. Greitam raudonųjų lęšių troškiniui naudoju būtent raudonuosius lęšius, nes verdant jie sukrenta ir troškiniui suteikia kreminės tekstūros, atrodo, tarsi būtų sutrinti. Kartu su lęšiais virdamos daržovės išlaiko savo formą, tad yra ir ką pakramtyti. Toliau skaityti “Greitas raudonųjų lęšių troškinys”
Šis apverstas slyvų pyragas išsklaidys bet kokią rudenišką melancholiją. Be galo gardus, purus ir šiek tiek drėgnas, ne per saldus ir su burnoje tirpstančiomis lengvai pasikaramelizavusiomis slyvomis. Ir žinoma, kvepiantis kardamonais bei cinamonais. Uummm, tikrai turite jo paragauti. Toliau skaityti “Apverstas slyvų pyragas”
Ši avinžirnių sriuba su kokosų pienu ir lapiniais kopūstais kale yra tobulas patiekalas, kai norisi šildančio ir sotaus pavalgymo. Vietoje lapinio kopūsto kale galima dėti ir špinatus. Tik jų, kaip lapinio kopūsto, virti nereikia, pakaks sumesti į ką tik nuo viryklės nukeltą puodą. Toliau skaityti “Avinžirnių sriuba su kokosų pienu ir lapiniais kopūstais”
Šis burokėlių humusas iš esmės yra klasikinio humuso rožinė versija 🙂 . Skirtumas tik toks, kad papildomai dedu virtus arba orkaitėje keptus burokėlius. Kumino prieskonių kartais įberiu, o kartais ir ne. Šį kartą norėjau, kad dominuotų česnako prieskonis (dievinu burokėlio ir česnako draugystę), tad kumino nedėjau. Jei naudoju kuminą, tai beriu 1-2 šaukštelius. Siūlau jums išbandyti abu variantus – su ir be kumino. Man skanu abu variantai. Toliau skaityti “Burokėlių humusas”
Prasidėjus cukinijų sezonui, dažnai reikia pasukti galvą, ką dar skanaus ir įdomaus iš jų būtų galima pagaminti. Cukinijų spagečių salotos su moliūgo sėklų pesto yra vienas iš variantų, kai norisi ko nors labai gaivaus ir vasariško. Toliau skaityti “Cukinijų spagečių salotos su moliūgo sėklų pesto”
Tokio greitai ir paprastai pagaminamo pyrago matyt dar nesu dariusi. Tešla paruošiama viename dubenyje per 5-10 minučių. Nereikia jokių maišytuvų ar plakiklių, pakanka tik elementarios šluotelės, kad sumaišyti visus pyrago ingredientus. Paruošimo greitumas yra ne vienintelis privalumas. Šis lengvai pagaminamas veganiškas vyšnių pyragas iškepa nepaprastai purus, drėgnas ir labai labai gardus. Dabar kai pats vyšnių sezonas, kepu jį jau ne pirmą kartą. Vis dar negaliu atsivalgyti 🙂 O žiemą manau kepsiu iš šaldytų vyšnių. Toliau skaityti “Lengvai pagaminamas veganiškas vyšnių pyragas”
Be proto skanus torčiukas. Nuostabi kreminė tekstūra su lengvu citrinos prieskoniu, pagrindas trapus ir švelniai karamelinis. Šis veganiškas sūrio tortas tobulai tinka ir ypatingai progai, ir šiaip be jokios progos palepinti save ir savo šeimą bei draugus. Puošti galima su bet kokiomis sezoninėmis uogomis ar vaisiais – tad džiuginti gali ištisus metus. Toliau skaityti “Veganiškas sūrio tortas su uogomis”
Be galo mėgstu tokius salotų dubenis. Kuriuose daug spalvų, skonių, skirtingų tekstūrų ir gausybė vitaminų, mineralų ir visų kitų naudingų maistinių medžiagų. Tai yra dažniausias patiekalas, kurį ruošiu pietums ar vakarienei. Ir niekada nepabosta. Nes kas kartą sudedu vis kitokias sezonines daržoves, ankštinius ir/ar kruopas. O karštomis vasaros dienomis toks maistas ypač vertingas, nes puikiai pasotina, bet neapsunkina organizmo. Toliau skaityti “Salotų dubuo su šparagais ir bolivine balanda”
Kaip vasarą be šaltibarščių? Gaivių, su traškiais agurkėliais ir šiltomis apkeptomis bulvėmis. Ummm, skanumėlis. Skiriu šiuos veganiškus šaltibarščius visiems augalinio maisto mylėtojams, netoleruojantiems pieno produktų ir šiaip norintiems išmėginti veganišką šaltibarščių versiją. Kuri, beja, labai skani ir skoniu iš esmės nesiskirianti nuo originalo. Visavalgiai, valgę šiuos šaltibarščius, sakė, kad jie net skanesni už tradicinius 🙂 Toliau skaityti “Veganiški šaltibarščiai”