Orkaitėje keptas daržovių troškinys (Ratatouille)

Daržovės, daržovės ir dar kartą daržovės. Šviežios, raugintos, garintos, virtos ar keptos. Visi  mitybos specialistai sutaria, kad reikia valgyti kuo daugiau daržovių (šviežios daržovės turi dominuoti). Trumpiau tariant, jų per daug nebūna. Ir visgi dažniausiai daugelis jų valgome per mažai. Specialistai rekomenduoja per dieną suvalgyti bent 400 g daržovių (nors vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad didžiausia nauda sveikatai pastebima, kai suvalgoma po 800 g kasdien). Tad tegyvuoja daržovės kiekvieną dieną su kiekvienu valgymu! Toliau skaityti „Orkaitėje keptas daržovių troškinys (Ratatouille)“

Trupininis slyvų ir obuolių pyragas

Ruduo man labiausiai kvepia obuoliais ir slyvomis. Abu šiuos skonius sudėjau į šį nuostabų ir greitai paruošiamą visiškai augalinės kilmės trupininį pyragą.

Trupininiai pyragai yra iš tos serijos, kai greitai ir su mažiausiomis laiko sąnaudomis galima išsikepti skanut skanutėlį desertą. Plius tai labai universalus pyragas, nes galima kepti iš bet kurių sezoninių vaisių/uogų. Toliau skaityti „Trupininis slyvų ir obuolių pyragas“

Juodųjų serbentų ledai

Uogos, vasara ir ledai yra neatskiriama trijulė. Mūsų šeimoje tai jau tikrai. Šaldiklyje visada papildau uogų ir bananų atsargas, kad bet kada panorėjus per kelias minutes galėtume mėgautis pasakiško skonio ledais. Juodųjų serbentų ledai yra patys pačiausi. Porcijų neskaičiuojame, nes ledai ne tik skanūs, bet ir sveiki.  Be pridėtinio cukraus ir pieno produktų. Saldumo suteikia datulės su bananais. Avokadas – švelnią tekstūrą, o juodieji serbentai – dangišką skonį. Toliau skaityti „Juodųjų serbentų ledai“

Šilkinė pupelių sriuba su šparagais


Švelnios tekstūros pupelių sriuba ir traškūs česnakiniai šparagai – puikus derinys ne tik gomuriui. Ši sriuba yra tikras pačių geriausių maistinių medžiagų užtaisas, su visa armija vitaminų, mineralų, vertingų baltymų, sudėtinių angliavandenių ir skaidulų.

Pupelės yra labai maistingos ir suteikia sotumo jausmą, tad didelis sriubos dubuo gali būti ir kaip pagrindinis patiekalas. Toliau skaityti „Šilkinė pupelių sriuba su šparagais“

Dilgėlių sriuba su pupelėmis

Pradėsiu nuo priešistorės. Jau prieš metus sūnus vis prašė, kad išvirčiau dilgėlių sriubos. Palinksėdavau galva, bet vis neprisiruošdavau pririnkti dilgėlių ar turguje pas močiutę nusipirkti. Taip ir kitas pavasaris atėjo. O mano vaikas vis dar nori tos dilgėlių sriubos. Ir kai vieną dieną vyras iš pasivaikščiojimo gamtoje parnešė puokštę dilgėlių sakydamas, gal kokį žalią kokteilį pusryčiams suplaksi, priėmiau tai kaip ženklą. Kai jau pačios dilgėlės į virtuvę atkeliauja, sakau, gal jau tikrai reikia TĄ sriubą išvirti. Toliau skaityti „Dilgėlių sriuba su pupelėmis“

Bananinis tortas (cheesecake)

Purus ir tirpstantis burnoje. Savo konsistencija labai panašus į klasikinį sūrio pyragą (cheesecake). Tikrai turėtų patikti visiems, kam patinka tokio tipo desertai. Ir turėtų patikti ne tik dėl švelnios konsistencijos. Jei sūrio pyragu reikėtų mėgautis saikingai (riebi grietinėlė ir /arba riebus pieno sūris, sviestas, cukrus…), šį bananinį torčiuką galima skanauti kad ir kiekvieną dieną. Be jokių rafinuotų produktų. Be pridėtinio cukraus. Be kiaušinių. Tiesiog riešutai, bananai, kokosų aliejus, datulės. Gryni ir sveiki augalinės kilmės produktai, kurie pilni naudingų ir vertingų maistinių medžiagų. Mane, visišką desertų gerbėją, tokie skanumynai be galo džiugina! Toliau skaityti „Bananinis tortas (cheesecake)“

Šalta baltoji arbata

Atšilus orams, natūraliai norisi daugiau gerti. Dabar ant bangos man yra šalta baltoji arbata. Turiu omeny ne atšaldytą, kuri prieš tai buvo užplikyta karštu vandeniu.  Aš dažniausiai iš vakaro baltosios arbatos lapelius užpilu šaltu vandeniu ir palieku per naktį. Arba bent 2-3 valandoms. Atlikti tyrimai patvirtina, kad tokiu būdu paruošta baltoji arbata išlaiko dar daugiau savo vertingų medžiagų ir ypač antioksidantų, kurie kovoja su mūsų organizmuose siaučiančiais laisvaisiais radikalais. Dėl to ji ir yra (kaip ir žalioji arbata) be galo vertinama. Toliau skaityti „Šalta baltoji arbata“