CUKINIJŲ LAIVELIAI, ĮDARYTI KALAKUTIENA IR DARŽOVĖMIS

Nesu patyrusi daržininkė ir ne viską, ką man norėtusi, pavyksta užauginti. Tačiau cukinijos kiekvienais metais gausiai dera, nežiūrint nei į saulės kaitrą, nei į smarkų lietų, nei į draugijoje kartais bujojančias piktžoles. Todėl vasarą cukinija dažnai puikuojasi mūsų šeimos lėkštėse.

Šį kartą gaminau cukinijų laivelius, įdarytus kalakutienos faršu, paprikomis, pomidorais, svogūnais ir pačios cukinijos gabaliukais. Naudojau kalakutienos šlaunelių mėsą, kad įdaras nebūtų per sausas.

Cukinijų laiveliai, įdaryti kalakutiena ir daržovėmis
2 porcijos
2 cukinijos
1 svogūnas, supjaustytas
2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
1 paprika, supjaustyta kubeliais
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
250 g maltos kalakutienos
1 valg. šaukštas džiovinto raudonėlio
2 pomidorai, smulkiai supjaustyti
100 g mozarelos sūrio, sutarkuoto
druska ir pipirai
Gaminimas:
1. Orkaitę įkaitiname iki 190 C.
2. Cukinijas perpjauname išilgai ir su šaukštu išskaptuojame vidų. Cukinijų laivelius guldome į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame svogūnus. Keletą minučių ant vidutinio karščio kepame, kol pasidaro skaidrūs. Sudedame česnaką ir paprikas. Ant lėtos ugnies kepame, kol paprikos šiek tiek suminkštėja.
4. Keptuvėje į šoną sustumiame svogūnus, česnakus ir paprikas. Įdedame kalakutienos faršą, raudonėlius, įberiam druskos ir pipirų. Ant vidutinio karščio apkepame. Kai kalakutiena iškepusi, visą keptuvės turinį gerai išmaišome.
5. Į keptuvę sudedame pomidorus ir cukinijų gabaliukus. Patroškiname viską apie 10 minučių.
6. Paruoštą įdarą dedame į cukinijų laivelius ir pašauname kepti apie 20 minučių.
7. Užbarstome tarkuotą mozarelą ir dar pakepame kelias minutes, kol sūris išsilydo.
8. Apibarstome žalumynais ir skanaus!