Cukinijų ir morkų spagečiai su migdolų pesto

Jei nesate gaminę daržovių makaronų, labai rekomenduoju tai padaryti. Tai dar vienas puikus būdas, padedantis suvalgyti daugiau šviežių daržovių. Cukinija yra populiariausia daržovė iš kurios ruošiami makaronai. Bet galima naudoti bet kokias daržoves, kurias galima būtų nesunkiai supjaustyti ilgais šiaudeliais. Šį kartą kartu panaudojau dviejų rūšių daržoves ir gavosi nuostabūs cukinijų ir morkų spagečiai su migdolų pesto. Toliau skaityti “Cukinijų ir morkų spagečiai su migdolų pesto”

Raudonųjų lęšių ir bulvių troškinys

Tirštas ir kreminis raudonųjų lęšių ir bulvių troškinys.

Tirštas, kreminis, skanus ir sotus. Taip, tai raudonųjų lęšių ir bulvių troškinys, prie kurio gamybos nesugaišite daug laiko. O ir naudojami pagrindiniai produktai yra paprasti – raudonieji lęšiai (puikus baltymų šaltinis) ir bulvės. Saldžiosios (batatai) ir paprastos. Toliau skaityti “Raudonųjų lęšių ir bulvių troškinys”

Avinžirnių blyneliai

Avinžirnių blyneliai su daržovėmis ir pievagrybiais.

Avinžirnių blyneliai yra greitai paruošiamas ir sotus patiekalas. Tešlai paruošti prireiks vos kelių ingridientų. Avinžirnių miltų, druskos, vandens ir aliejaus. Tai yra baziniai ingridientai, o papildomai galima dėti bet kokių mėgstamų priedų (kario milteliai, čili, citrinos sultys, smulkinti svogūnai, česnakai ir kt.). Toliau skaityti “Avinžirnių blyneliai”

Orkaitėje keptos daržovės su grikiais

Orkaitėje keptos daržovės su grikiais yra labai paprastas, bet skanus ir sveikas patiekalas pietums ar vakarienei. Orkaitėje keptos daržovės būna sodraus skonio, grikiai suteikia sotumo, o viską apjungia balzamiko kremas. Toliau skaityti “Orkaitėje keptos daržovės su grikiais”

Veganiškas piemenėlių pyragas

Tradiciškai piemenėlių pyragas kepamas iš mėsos ir daržovių, padengtų bulvių koše. Bet juk nebūtina naudoti mėsą 🙂 Šis pyragas visiškai augalinis – baltymus atstoja žalieji ar juodieji lęšiai ir portabello grybai. Vietoje šių grybų puikiai tiktų bet kokie kiti grybai, ypač skanu miško grybai ar tiesiog paprastieji pievagrybiai. Toliau skaityti “Veganiškas piemenėlių pyragas”

Kepto moliūgo ir raudonųjų lęšių sriuba

Trinta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba, pagardinta apkeptomis moliūgo sėklomis.

Moliūgai yra nuostabi daržovė! Iš vieno moliūgo ohoho kiek visko galima prigaminti. Šį kartą noriu pasidalinti kiek kitokia, nei įprasta, sriuba – kepto moliūgo ir raudonųjų lęšių sriuba. Toliau skaityti “Kepto moliūgo ir raudonųjų lęšių sriuba”

Greitas raudonųjų lęšių troškinys

Raudonuju lesšių troškinys su bulvėmis, morkomis ir lapiniais kopūstais (kale).

Greitas raudonųjų lęšių troškinys yra pats populiariausias ir mėgstamiausias mūsų šeimoje. Šis receptas gimė, kad vaikai buvo dar visai maži. Paruošiamas labai greitai plius yra maistingas, sotus, pilnas naudingų maistinių medžiagų ir skaidulų . Be to, labai universalus. Raudonieji lęšiai eina kaip pagrindinė bazė ir paskui bet kokios turimos ar mėgstamos daržovės. Greitam raudonųjų lęšių troškiniui naudoju būtent raudonuosius lęšius, nes verdant jie sukrenta ir troškiniui suteikia kreminės tekstūros, atrodo, tarsi būtų sutrinti. Kartu su lęšiais virdamos daržovės išlaiko savo formą, tad yra ir ką pakramtyti. Toliau skaityti “Greitas raudonųjų lęšių troškinys”

Avinžirnių sriuba su kokosų pienu ir lapiniais kopūstais

Avinžirnių sriuba su kokosų pienu, lapiniais kopustais, kalendra ir žaliąja citrina.

Ši avinžirnių sriuba su kokosų pienu ir lapiniais kopūstais kale yra tobulas patiekalas, kai norisi šildančio ir sotaus pavalgymo. Vietoje lapinio kopūsto kale galima dėti ir špinatus. Tik jų, kaip lapinio kopūsto, virti nereikia, pakaks sumesti į ką tik nuo viryklės nukeltą puodą. Toliau skaityti “Avinžirnių sriuba su kokosų pienu ir lapiniais kopūstais”

Veganiški šaltibarščiai

Veganiški šaltibarščiai iš sojų pieno ir jogurto. Su šviežiomis apkeptomis bulvėmis.

Kaip vasarą be šaltibarščių? Gaivių, su traškiais agurkėliais ir šiltomis apkeptomis bulvėmis. Ummm, skanumėlis. Skiriu šiuos veganiškus šaltibarščius visiems augalinio maisto mylėtojams, netoleruojantiems pieno produktų ir šiaip norintiems išmėginti veganišką šaltibarščių versiją. Kuri, beja, labai skani ir skoniu iš esmės nesiskirianti nuo originalo. Visavalgiai, valgę šiuos šaltibarščius, sakė, kad jie net skanesni už tradicinius 🙂 Toliau skaityti “Veganiški šaltibarščiai”

Saldžiųjų bulvių ir bolivinės balandos salotų dubenėlis su tahini padažu

Saldziuju batatu ir bolivines balandos salotos su tahini padazu

Sotus bei maistingas saldžiųjų bulvių ir bolivinės balandos salotų dubenėlis su tahini padažu yra puikus augalingas patiekalas pietums ar vakarienei. Jis ne tik gardus ir spalvingas, bet ir turtingas vitaminais, mineralais, antioksidantais bei skaidulomis. Toliau skaityti “Saldžiųjų bulvių ir bolivinės balandos salotų dubenėlis su tahini padažu”