Saldžiųjų bulvių ir bolivinės balandos salotų dubenėlis su tahini padažu

Saldziuju batatu ir bolivines balandos salotos su tahini padazu

Sotus bei maistingas saldžiųjų bulvių ir bolivinės balandos salotų dubenėlis su tahini padažu yra puikus augalingas patiekalas pietums ar vakarienei. Jis ne tik gardus ir spalvingas, bet ir turtingas vitaminais, mineralais, antioksidantais bei skaidulomis. Toliau skaityti “Saldžiųjų bulvių ir bolivinės balandos salotų dubenėlis su tahini padažu”

Veganiškas “netikras zuikis” su lęšiais ir grybais

veganiškas netikras zuikis su lęšiais ir grybais

Minkštutėlis ir sultingas veganiškas “netikras zuikis” gali būti ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas ar net puikuotis ant šventinio stalo. Ypač skanu valgyti su bulvių koše ir raugintomis daržovėmis. O jei iš karto nesusivalgo, šaldytuve puikiai laikosi keletą dienų – skanu valgyti ir šaltą. Be to, kitą dieną jo konsistencija būna tvirtesnė. Toliau skaityti “Veganiškas “netikras zuikis” su lęšiais ir grybais”

Avinžirnių ir morkų troškinys su džiovintais abrikosais (Maroko motyvais)

Šildantis troškinukas žvarbiai žiemos dienai. Vasarą apie tokį nelabai mąstyčiau, bet žiemą natūraliai toks pasigamina 🙂 Aštrumas ir saldumas viename šaukšte, apgaubtas cinamono poskoniu, iš karto nuskraidina į saulėtąjį Maroką. Dominuoja kumino skonis ir aromatas, kuris yra šildantis ir intensyvus. Tikras džiaugsmas mėgstantiems šį prieskonį ir proga susipažinti jo dar neragavusiems. Toliau skaityti “Avinžirnių ir morkų troškinys su džiovintais abrikosais (Maroko motyvais)”

Morkų ir raudonųjų lęšių sriuba su apelsinais

Mėgstu virti sočias sriubas. Todėl labai dažnai jose atsiduria ankštinės daržovės. Iš visų ankštinių dažniausiai naudoju raudonuosius lęšius. Jie tobulai tinka sriuboms ir troškiniams, plius, palyginus su kitais ankštiniais, labai greitai išverda. O verdant morkų sriubą, raudonieji lęšiai tobulai derinasi ir savo spalva. Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, turi daug skaidulų, geležies, magnio ir kitų vitaminų bei mineralų. Toliau skaityti “Morkų ir raudonųjų lęšių sriuba su apelsinais”

Raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriuba su kariu ir imbieru

Be galo ilga ir fantastiškai  saulėta vasara su gaiviomis salotomis baigėsi. Metas pereiti prie  šiltų sriubų ir troškinukų. Siūlau išsivirti raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriubą. Labai paprastai paruošiama, be galo gardi ir sveikai pasotinanti. Ši sriuba yra tikras karotenoidų eleksyras. Morkose ir saldžiosiose bulvėse esantys karotenoidai (atpažįstame juos iš ryškiai morkinės/apelsininės spalvos) yra nepaprastai mums reikalingi antioksidantai, kurie mūsų organizme kovoja su laisvaisiais radikalais. Toliau skaityti “Raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriuba su kariu ir imbieru”

Tortilijų suktinukai su keptu moliūgu, paprikomis, raudonuoju kopūstu, gražgarstėmis ir pupelėmis

Dar vienas be galo skanus ir smagus būdas valgyti daugiau daržovių – tortilijų suktinukai, į kuriuos galima pridėti pačių įvairiausių skonių ir spalvų daržovių. Mūsų šeimoje dabar ant bangos yra suktinukai su keptu moliūgu. Orkaitėje iškeptas moliūgas būna sodraus skonio ir nuostabios kreminės konsistencijos. Toliau skaityti “Tortilijų suktinukai su keptu moliūgu, paprikomis, raudonuoju kopūstu, gražgarstėmis ir pupelėmis”

Orkaitėje keptas daržovių troškinys (Ratatouille)

Daržovės, daržovės ir dar kartą daržovės. Šviežios, raugintos, garintos, virtos ar keptos. Visi  mitybos specialistai sutaria, kad reikia valgyti kuo daugiau daržovių (šviežios daržovės turi dominuoti). Trumpiau tariant, jų per daug nebūna. Ir visgi dažniausiai daugelis jų valgome per mažai. Specialistai rekomenduoja per dieną suvalgyti bent 400 g daržovių (nors vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad didžiausia nauda sveikatai pastebima, kai suvalgoma po 800 g kasdien). Tad tegyvuoja daržovės kiekvieną dieną su kiekvienu valgymu! Toliau skaityti “Orkaitėje keptas daržovių troškinys (Ratatouille)”

Šilkinė pupelių sriuba su šparagais


Švelnios tekstūros pupelių sriuba ir traškūs česnakiniai šparagai – puikus derinys ne tik gomuriui. Ši sriuba yra tikras pačių geriausių maistinių medžiagų užtaisas, su visa armija vitaminų, mineralų, vertingų baltymų, sudėtinių angliavandenių ir skaidulų.

Pupelės yra labai maistingos ir suteikia sotumo jausmą, tad didelis sriubos dubuo gali būti ir kaip pagrindinis patiekalas. Toliau skaityti “Šilkinė pupelių sriuba su šparagais”

Pupelių, paprikų, saulėje džiovintų pomidorų ir avokadų salotų dubuo su grūdėtųjų garstyčių padažu

Greitai, be galo skaniai ir visiškai sveikai. Kas? Salotų pilni dubenys. Jei tik būtų galima taip išsireikšti, sakyčiau, kad esu į juos įsimylėjusi. Gaminu juos dažnai ir visada jie mane džiugina. Pirma, nėra jokios griežtos receptūros. Gamini iš to, ką turi po ranka (aišku, reikia kažką ir turėti:). Antra – dominuoja daržovės. Trečia – visada dedasi kažkoks baltyminis maistas. Tai gali būti ankštiniai (pupelės, lęšiai, avinžirniai), grūdai, sėklos, riešutai, todėl salotų dubenį dažniausiai ruošiu kaip pagrindinį patiekalą (sotu ir nereikia kelių patiekalų gaminti). Ketvirta – greitai paruošiama. Ir penkta – labai skanu. Jau kad be galo sveika, tai savaime suprantama:-) Toliau skaityti “Pupelių, paprikų, saulėje džiovintų pomidorų ir avokadų salotų dubuo su grūdėtųjų garstyčių padažu”