Greitas raudonųjų lęšių troškinys

Raudonuju lesšių troškinys su bulvėmis, morkomis ir lapiniais kopūstais (kale).

Greitas raudonųjų lęšių troškinys yra pats populiariausias ir mėgstamiausias mūsų šeimoje. Šis receptas gimė, kad vaikai buvo dar visai maži. Paruošiamas labai greitai plius yra maistingas, sotus, pilnas naudingų maistinių medžiagų ir skaidulų . Be to, labai universalus. Raudonieji lęšiai eina kaip pagrindinė bazė ir paskui bet kokios turimos ar mėgstamos daržovės. Greitam raudonųjų lęšių troškiniui naudoju būtent raudonuosius lęšius, nes verdant jie sukrenta ir troškiniui suteikia kreminės tekstūros, atrodo, tarsi būtų sutrinti. Kartu su lęšiais virdamos daržovės išlaiko savo formą, tad yra ir ką pakramtyti. Toliau skaityti “Greitas raudonųjų lęšių troškinys”

Morkų ir raudonųjų lęšių sriuba su apelsinais

Mėgstu virti sočias sriubas. Todėl labai dažnai jose atsiduria ankštinės daržovės. Iš visų ankštinių dažniausiai naudoju raudonuosius lęšius. Jie tobulai tinka sriuboms ir troškiniams, plius, palyginus su kitais ankštiniais, labai greitai išverda. O verdant morkų sriubą, raudonieji lęšiai tobulai derinasi ir savo spalva. Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, turi daug skaidulų, geležies, magnio ir kitų vitaminų bei mineralų. Toliau skaityti “Morkų ir raudonųjų lęšių sriuba su apelsinais”

Raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriuba su kariu ir imbieru

Be galo ilga ir fantastiškai  saulėta vasara su gaiviomis salotomis baigėsi. Metas pereiti prie  šiltų sriubų ir troškinukų. Siūlau išsivirti raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriubą. Labai paprastai paruošiama, be galo gardi ir sveikai pasotinanti. Ši sriuba yra tikras karotenoidų eleksyras. Morkose ir saldžiosiose bulvėse esantys karotenoidai (atpažįstame juos iš ryškiai morkinės/apelsininės spalvos) yra nepaprastai mums reikalingi antioksidantai, kurie mūsų organizme kovoja su laisvaisiais radikalais. Toliau skaityti “Raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriuba su kariu ir imbieru”

Šilkinė pupelių sriuba su šparagais


Švelnios tekstūros pupelių sriuba ir traškūs česnakiniai šparagai – puikus derinys ne tik gomuriui. Ši sriuba yra tikras pačių geriausių maistinių medžiagų užtaisas, su visa armija vitaminų, mineralų, vertingų baltymų, sudėtinių angliavandenių ir skaidulų.

Pupelės yra labai maistingos ir suteikia sotumo jausmą, tad didelis sriubos dubuo gali būti ir kaip pagrindinis patiekalas. Toliau skaityti “Šilkinė pupelių sriuba su šparagais”

Dilgėlių sriuba su pupelėmis

Pradėsiu nuo priešistorės. Jau prieš metus sūnus vis prašė, kad išvirčiau dilgėlių sriubos. Palinksėdavau galva, bet vis neprisiruošdavau pririnkti dilgėlių ar turguje pas močiutę nusipirkti. Taip ir kitas pavasaris atėjo. O mano vaikas vis dar nori tos dilgėlių sriubos. Ir kai vieną dieną vyras iš pasivaikščiojimo gamtoje parnešė puokštę dilgėlių sakydamas, gal kokį žalią kokteilį pusryčiams suplaksi, priėmiau tai kaip ženklą. Kai jau pačios dilgėlės į virtuvę atkeliauja, sakau, gal jau tikrai reikia TĄ sriubą išvirti. Toliau skaityti “Dilgėlių sriuba su pupelėmis”

Šilkinė lęšių, žirnių ir cukinijos sriuba

Turiu nedidelį daržą. Jei nuoširdžiai – jam dažną kartą pritrūksta mano dėmesio. Tad darže auga ne tik mano pasėtos ar pasodintos daržovės, bet ir pačios įvairiausios neprašytos kultūros. Lepiems augalėliams nėra lengva atlaikyti sunkią konkurencinę kovą po saule. Nežiūrint to, mano natūralistiniame darže kuo puikiausiai klesti kelios mano mylimos daržovės. Aplink jas tupinėti šokinėti nereikia, o jos ištikimai dovanoja man savo gausų derlių. Viena jų – cukinija. Priderėjo jų apsčiai. Ir draugėms išdalinus dar kelios ritinėjasi sandėliuke. Toliau skaityti “Šilkinė lęšių, žirnių ir cukinijos sriuba”

TRINTA BROKOLIŲ IR PUPELIŲ SRIUBA SU ANAKARDŽIŲ RIEŠUTAIS

brokoliu-sriuba-is-arti_1

Kol žiema vis dar karaliauja už lango, kirskime sočias sriubytes ir nesušalkime. Belaukiant artėjančio pavasario, siūlau išsivirti jaukiai tirštą brokolių ir pupelių sriubą.

Pasigamina ji lengvai ir gali atstoti pagrindinį pietų ar vakarienės patiekalą, nes pupelių dėka (kurios turtingos lengvai įsisavinamais baltymais, taip pat vitaminais, mineralais ir ląsteliena) yra pakankamai soti. Sriubos ingridientai yra augalinės kilmės, tad puikiai tiks kiekvienam valgytojui. Toliau skaityti “TRINTA BROKOLIŲ IR PUPELIŲ SRIUBA SU ANAKARDŽIŲ RIEŠUTAIS”

KEPTŲ PASTARNOKŲ IR MORKŲ SRIUBA SU IMBIERU IR ANAKARDŽIŲ GRIETINĖLE

sriuba

Kai už lango spaudžia tikras žiemiškas šaltukas, dažniausia norisi suvalgyti kažką jaukaus ir šildančio.

Keptų pastarnokų ir morkų sriuba kaip tik tokia – tiršta ir šilkinės tekstūros, o daržovių saldumas smagiai susilieja su imbiero ir kajeno aštriu pasikandžiojimu ir maloniai sušildo nuo liežuvio galiuko iki skrandžio gilumų. Toliau skaityti “KEPTŲ PASTARNOKŲ IR MORKŲ SRIUBA SU IMBIERU IR ANAKARDŽIŲ GRIETINĖLE”

MEKSIKIETIŠKA DARŽOVIŲ SRIUBA

sriuba-horizontaliai1

Dar vienas tobulas patiekalas greitai ir sočiai vakarienei. Ypač žvarbiais lapkričio vakarais, kai tikrai neaplanko mintys apie šaltibarščius ar gaspačio. Pagalvojau, kad tai dar viena priežastis, kodėl man patinka gyventi Lietuvoje, kurioje jaučiamas metų laikų sezoniškumas. Ir tai ne tik pastoviai besikeičianti gamta su besikeičiančiomis spalvomis ir vis kitais gamtos pokštais, bet ir besikeičiantys skoniai mūsų lėkštėse. Nenuobodu gyventi ir …valgyti:) Toliau skaityti “MEKSIKIETIŠKA DARŽOVIŲ SRIUBA”