Veganiškas “netikras zuikis” su lęšiais ir grybais

Veganiškas “netikras zuikis” su lęšiais ir grybais

Minkštutėlis ir sultingas veganiškas “netikras zuikis” gali būti ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas ar net puikuotis ant šventinio stalo. Ypač skanu valgyti su bulvių koše ir raugintomis daržovėmis. O jei iš karto nesusivalgo, šaldytuve puikiai laikosi keletą dienų – skanu valgyti ir šaltą. Skaityti toliau

Avinžirnių ir morkų troškinys su džiovintais abrikosais (Maroko motyvais)

Avinžirnių ir morkų troškinys su džiovintais abrikosais (Maroko motyvais)

Šildantis troškinukas žvarbiai žiemos dienai. Vasarą apie tokį nelabai mąstyčiau, bet žiemą natūraliai toks pasigamina 🙂 Aštrumas ir saldumas viename šaukšte, apgaubtas cinamono poskoniu, iš karto nuskraidina į saulėtąjį Maroką. Dominuoja kumino skonis ir aromatas, kuris yra šildantis ir intensyvus. Tikras džiaugsmas mėgstantiems šį prieskonį Skaityti toliau

Morkų ir raudonųjų lęšių sriuba su apelsinais

Morkų ir raudonųjų lęšių sriuba su apelsinais

Mėgstu virti sočias sriubas. Todėl labai dažnai jose atsiduria ankštinės daržovės. Iš visų ankštinių dažniausiai naudoju raudonuosius lęšius. Jie tobulai tinka sriuboms ir troškiniams, plius, palyginus su kitais ankštiniais, labai greitai išverda. O verdant morkų sriubą, raudonieji lęšiai tobulai derinasi ir savo spalva. Lęšiai yra Skaityti toliau

Raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriuba su kariu ir imbieru

Raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriuba su kariu ir imbieru

Be galo ilga ir fantastiškai  saulėta vasara su gaiviomis salotomis baigėsi. Metas pereiti prie  šiltų sriubų ir troškinukų. Siūlau išsivirti raudonųjų lęšių, morkų ir batatų (saldžiųjų bulvių) sriubą. Labai paprastai paruošiama, be galo gardi ir sveikai pasotinanti. Ši sriuba yra tikras karotenoidų eleksyras. Morkose ir Skaityti toliau

Tortilijų suktinukai su keptu moliūgu, paprikomis, raudonuoju kopūstu, gražgarstėmis ir pupelėmis

Tortilijų suktinukai su keptu moliūgu, paprikomis, raudonuoju kopūstu, gražgarstėmis ir pupelėmis

Dar vienas be galo skanus ir smagus būdas valgyti daugiau daržovių – tortilijų suktinukai, į kuriuos galima pridėti pačių įvairiausių skonių ir spalvų daržovių. Mūsų šeimoje dabar ant bangos yra suktinukai su keptu moliūgu. Orkaitėje iškeptas moliūgas būna sodraus skonio ir nuostabios kreminės konsistencijos.

Orkaitėje keptas daržovių troškinys (Ratatouille)

Orkaitėje keptas daržovių troškinys (Ratatouille)

Daržovės, daržovės ir dar kartą daržovės. Šviežios, raugintos, garintos, virtos ar keptos. Visi  mitybos specialistai sutaria, kad reikia valgyti kuo daugiau daržovių (šviežios daržovės turi dominuoti). Trumpiau tariant, jų per daug nebūna. Ir visgi dažniausiai daugelis jų valgome per mažai. Specialistai rekomenduoja per dieną suvalgyti Skaityti toliau

Juodųjų lęšių salotos su keptomis slyvomis ir halumio sūriu

Juodųjų lęšių salotos su keptomis slyvomis ir halumio sūriu

Mėgstu valgyti tokias salotas, kurios kartu būtų ir pagrindinis patiekalas. Šį kartą gimė juodųjų lęšių salotos su keptomis slyvomis ir halumio sūriu.

Šilkinė pupelių sriuba su šparagais

Šilkinė pupelių sriuba su šparagais

Švelnios tekstūros pupelių sriuba ir traškūs česnakiniai šparagai – puikus derinys ne tik gomuriui. Ši sriuba yra tikras pačių geriausių maistinių medžiagų užtaisas, su visa armija vitaminų, mineralų, vertingų baltymų, sudėtinių angliavandenių ir skaidulų. Pupelės yra labai maistingos ir suteikia sotumo jausmą, tad didelis sriubos Skaityti toliau

Pupelių, paprikų, saulėje džiovintų pomidorų ir avokadų salotų dubuo su grūdėtųjų garstyčių padažu

Pupelių, paprikų, saulėje džiovintų pomidorų ir avokadų salotų dubuo su grūdėtųjų garstyčių padažu

Greitai, be galo skaniai ir visiškai sveikai. Kas? Salotų pilni dubenys. Jei tik būtų galima taip išsireikšti, sakyčiau, kad esu į juos įsimylėjusi. Gaminu juos dažnai ir visada jie mane džiugina. Pirma, nėra jokios griežtos receptūros. Gamini iš to, ką turi po ranka (aišku, reikia Skaityti toliau

Burokėlių ir avinžirnių maltinukai

Burokėlių ir avinžirnių maltinukai

Manau, kad daugumai su Naujų metų pradžia tarsi lengviau pradėti kažką nauja, išsikelti gražius tikslus, su naujomis jėgomis tęsti jau pradėtus darbus arba pamėginti pradėti tai, apie ką vis sukasi mintys, bet nepavyksta žengti pirmojo žingsnelio ar labiau įsivažiuoti. Aš jau nuo seno esu linkusi Skaityti toliau