Šalta baltoji arbata

Atšilus orams, natūraliai norisi daugiau gerti. Dabar ant bangos man yra šalta baltoji arbata. Turiu omeny ne atšaldytą, kuri prieš tai buvo užplikyta karštu vandeniu.  Aš dažniausiai iš vakaro baltosios arbatos lapelius užpilu šaltu vandeniu ir palieku per naktį. Arba bent 2-3 valandoms. Atlikti tyrimai patvirtina, kad tokiu būdu paruošta baltoji arbata išlaiko dar daugiau savo vertingų medžiagų ir ypač antioksidantų, kurie kovoja su mūsų organizmuose siaučiančiais laisvaisiais radikalais. Dėl to ji ir yra (kaip ir žalioji arbata) be galo vertinama. Toliau skaityti „Šalta baltoji arbata“

Sumuštinis su avokadu, pomidoru ir česnako daigais

Kai norisi greitai užkąsti ir ranka siekia kokią nesąmonę greituoju būdu įmesti į burną, toks sumuštinis man tikras išgelbėjimas. Nes užtrunka tik keletą minučių ir jau galiu mėgautis sveiku ir skaniu užkandžiu. Toliau skaityti „Sumuštinis su avokadu, pomidoru ir česnako daigais“

Migdolų, saulėgrąžų ir kanapių batonėlis su burnočio pūstomis sėklomis


Sveikas, natūralus ir be pridėtinio cukraus užkandis. Tokį tikrai verta pasidaryti namie. Tiesą sakant, jau seniai apie tai galvojau,  bet niekaip neprisiruošdavau. Artėjant slidinėjimo kelionei į kalnus pamaniau, kad tokie batonėliai labai praverstų. Žinojau, kad visą dieną aktyviai leidžiant laiką gryname ore tikrai reikės užkandžių. Ypač vaikams, kurie neturi kantrybės ir jei jau išsibaigė kuro atsargos, vadinasi išsibaigė. Ir visi aplinkiniai apie tai sužinos:) Tai arba iš kišenės trauki paruoštą sveiką energijos užtaisą arba čiuoži į artimiausią užkandinę pirkti irgi paruoštų, tik jau ne tokių sveikų užkandžių. Tad kelionė buvo puikus impulsas prigaminti batonėlių, kurie pasiteisino visu šimtu procentu ir išsekus energijai suteikdavo jėgų vėl lėkti nuo kalnų:) Toliau skaityti „Migdolų, saulėgrąžų ir kanapių batonėlis su burnočio pūstomis sėklomis“

Trys (Trispalvės spalvų) užtepėlės

Yra ką švęsti ir kuom didžiuotis. Atkurtai Lietuvai 100 metų!!!

Labai norėjau sukurti kažkokį patiekalą, kuriame būtų Tripalvės spalvos. Visokių variantų sukosi galvoje. Galų gale apsistojau ties labai universaliu patiekalu. Trys skirtingų spalvų ir skonių užtepėlės. Natūralios spalvos, skanios ir sveikos. Ir dar gražu akiai. Toliau skaityti „Trys (Trispalvės spalvų) užtepėlės“

Šakšuka (shakshuka) – troškintose daržovėse kepti kiaušiniai

Mane žavi šalys, turinčios ir nepaprastą istoriją, ir gerą virtuvę. Tokios, kuriose yra tiek daug ką pamatyti, kad negali rytais ilgai vartytis lovoje, bet šoki iš jos su aušra ir skubi ten, kur dar nesugužėjo minios turistų, kur gali pajausti vietinių žmonių kasdienybę ir gyvenimo ritmą, kur nosį kutena egzotiški aromatai ir užkąsti kviečia jaukios šeimų valdomos užeigėlės. Izraelis yra ta šalis, kuri viso to turi apščiai ir dar su kaupu. Ir nors joje lankiausi prieš keletą metų, kiekvieną kartą, kai tik ateina noras pasigaminti šakšukos, visada mintimis sugrįžtu į Jeruzalės turguje esančią mažą užeigėlę, kurios šeimininkės ruoštą šakšuką pagal jos šeimos receptą pirmą kartą ir paragavau. Taip ji man patiko, kad nuo šiol šis patiekalas dažnai garuoja ant  mūsų stalo. Toliau skaityti „Šakšuka (shakshuka) – troškintose daržovėse kepti kiaušiniai“

Grikių blyneliai

Miltiniai blynai mūsų šeimoje yra savaitgalio pusryčių patiekalas. Vaikai jau iš vakaro primena apie tai. Kad paįvairinti blynų repertuarą, mėgstu kepti vis kitokius blynus. Siūlau paragauti sveikesnį blynų variantą su grikių miltais. Iškepa putlūs ir purūs blyneliai. Tikras gardumėlis savaitgalio pusryčiams.

O kad greičiau paruošti pusryčius, siūlau blynų tešlą užmaišyti iš vakaro. Taip bus nušauti du zuikiai – ir tešla subręs, ir darbo ryte bus mažiau. Liks tik keptuvę įkaitinti ir stalą padengti. Jei tešlą ruošite iš ryto – leiskite pastovėti jai šaldytuve bent pusvalandį.

Grikių blyneliai
100 g grikių miltų
100 g speltos miltų
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
2 kiaušiniai
1-2 šaukštai nerafinuoto cukraus
½ šaukštelio druskos
300 ml pieno
50 g sviesto
lydyto sviesto (ghi) kepimui
Gaminimas:
1. Į dubenį sudedame grikių ir speltos miltus, kepimo miltelius ir labai gerai išmaišome.
2. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska. Įpilame pieną ir dar kartą išmaišome.
3. Dubenyje su miltais per vidurį padarome duobutę. Į ją plona srovele ir nuolat maišydami supilame kiaušinių ir pieno mišinį.
4. Sviestą ištirpiname, leidžiame jam atvėsti ir supilame į tešlą. Gerai išmaišome.
5. Uždengiame dubenį ir dedame jį į šaldytuvą mažiausiai pusvalandžiui, kad tešla subręstų ir išbrinktų miltai. Jei tešla labai tiršta, galima papildomai įpilti kelis šaukštus pieno.
6. Keptuvėje įkaitiname truputį lydyto sviesto (ghi), su šaukštu formuojame blynelius ir kepame ant vidutinio karščio kol gražiai apkeps iš abiejų pusių.
7. Blynus valgome kartu su medumi, obuoliene arba kitais mėgstamais pagardais.
8. Skanaus!

Datulių ir bananų pyragas be pridėtinio cukraus

Paprastas, greitai pagaminamas ir gardus pyragas. Iškeptas naudojant pilno grūdo speltos miltus ir visiškai be pridėtinio cukraus. Juk taip sveikiau! Saldumą suteikia datulės, bananai ir džiovintos uogos. Aš naudojau razinas ir džiovintas spanguoles. Vietoje jų galima berti bet kokias kitas džiovintas uogas ir/arba vaisius.

Idealiai tinka pusryčiams prie puodelio arbatos ar kavos. Vaikai mėgsta jį valgyti ant riekės užsitepus sviestu. Toliau skaityti „Datulių ir bananų pyragas be pridėtinio cukraus“

Nerealusis šokoladinis kokteilis

Jei greitai reikėtų atsakyti į klausimą, koks desertas man labiausiai patinka, nieko negalvojusi pasakyčiau – juodasis šokoladas!!! Toks tikras, geras ir labai juodas. Draugai žino, kad padovanoję man juodo šokolado plytelę, turinčią plius minus 85 procentus kakavos produktų, visada mane be galo pradžiugins.

Šis kokteilis taip pat mane labai džiugina. Jis yra labai skanus ir labai šokoladinis, o taip pat ir super sveikas bei maistingas. Ir dar – labai greitai pagaminamas. Toliau skaityti „Nerealusis šokoladinis kokteilis“

Bananiniai blynai (be pridėtinio cukraus)

Purūs ir minkštučiai blynai. Keletas paprastų ingridientų, truputis laiko ir tobuli savaitgalio pusryčiai jau garuoja ant stalo. Suvalgius šiuos blynus gauname tai, ko ir reikia nuo pat ryto – teisingų (sudėtinių) angliavandenių ir energijos naujai dienai.

Šie blynai visai be pridėtinio cukraus. Saldumo pakankamai suteikia prinokę bananai. Kuo labiau prinokę, tuo skanesni blynai iškepa.

Valgyti juos skanu su bet kokiomis turimomis uogomis – šviežiomis ar šaldytomis. Jei dar šaldyklyje turite užsilikusių žiemos atsargų, artėjant vasaros sezonui bus puiki proga jas sunaudoti.

Skanių pusryčių!

Bananiniai blynai (be pridėtinio cukraus)
2-3 porcijos
3 gerai prinokę bananai
3 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
1 šaukštelis vanilės esencijos (nebūtinai)
1,5 šaukšto augalinio aliejaus
apie 15 šaukštų pilno grūdo avižų miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
aliejus arba ghi sviestas kepimui
bet kokios turimos uogos
Gaminimas:
1. Bananus sutriname šakute ar blenderiu.
2. Kiaušinius išplakame su druska ir vanilės esencija. Įdedame trintus bananus, aliejų ir gerai išmaišome.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir sudedame – arba geriausia būtų prasijoti – į kiaušinių/bananų mišinį. Gerai išmaišome. Tešla turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.
4. Kepame blynus ant kiek mažesnio nei vidutinis karštis, nes jie linkę greitai prikepti.
5. Valgome su uogomis.
6. Skanaus!