ŠVIEŽIŲ DARŽOVIŲ IR LĘŠIŲ SALOTOS

lesiu salotos is arciau_smz

Dar vienas labai paprastas, bet skanus ir sveikas patiekalas. Pagrindinę žalią masę sudaro špinatai ir gražgarstė. Šiaip, kalbant ar rašant apie gražgarstę, man visada iškyla klausimas, ar rukola yra tas pats augalas? Nes jei tas pats, aš mieliau vadinčiau rukola. Ir gražiau skamba, ir lengviau pasisako, nei gražgarstė. Užmečiau akį į Valstybinės lietuvių kalbos komisijos internetinę svetainę. Pasirodo, kažkas jau yra uždavęs komisijai klausimą „Kaip rašyti salotų pavadinimą: rukola, rokola ar kitaip?“. Valstybinės lietuvių kalbos komisijos atsakymas skamba štai kaip: „Šio bastutinių šeimos aliejinio augalo (lot. Eruca sativa, angl. arugula, garden rocket, it.rucola), paplitusio centrinėje ir vakarinėje Azijos dalyje bei Europos pietuose, lietuviškas pavadinimas yra sėjamoji gražgarstė. <…> Valgiaraščiuose pakanka tiesiog gražgarstės <…>.“ Chmm, vadinasi rukola yra ne lietuviškas, o itališkas žodis. Viskas aišku, vadinasi ir šiame tinklaraštyje toliau kalbėsime apie gražgarstę. O ir jos pavadinimą jau išmokau iš pirmo karto teisingai parašyti:) Toliau skaityti „ŠVIEŽIŲ DARŽOVIŲ IR LĘŠIŲ SALOTOS“

RAUDONOJO KARIO SRIUBA SU VIŠTIENA

 

kario sriuba terasoj

Kas man labiausiai patinka yra tai, kad tai ne tik labai skani, bet ir greitai pagaminama vakarienė. Kol žiema dar už lango, dažnai mėgstame pasimėgauti šildančia ir aromatinga raudonojo kario sriuba. Akį džiugina smagios spalvos lėkštėje, o gomurį – maloniai besikandžiojantis aštrumas.  Šiai sriubai nuostabų skonį suteikia raudonojo kario pasta – tai, kas mane žavi Tailando virtuvėje. Raudonojo kario pastą galima pasidaryti pačiai, bet, teisybę pasakius, seniai jau bedariau. Nuo tada, kai parduotuvėse galima įsigyti geros kario pastos, namuose jos daryti nebeprisiruošiu. Sudėtis teisinga, yra viskas ko reikia – čili aitriosios paprikos, citrinžolė, galanga (imbierinė šaknis), česnakas, druska, askaloniniai svogūnai, krevečių pasta, kaffir laimas ir kuminas. Tad visada spintelėje laikau keletą kario pastos pakelių. Toliau skaityti „RAUDONOJO KARIO SRIUBA SU VIŠTIENA“

BOLIVINĖS BALANDOS, AVINŽIRNIŲ IR POMIDORŲ SRIUBA

Kinvos ir pomidoru sriuba leksteje       Pirmą kartą bolivines balandas pirkau prieš kokius 15 metų. Sveiko maisto parduotuvėje Jakšto gatvėje. Tiesiog ėjau pro šalį. Sakau, užsuksiu apsižiūrėti. Pardavėja pasiūlė nusipirkt bolivinės balandos maišelį. Sako, kad nepaprastai sveikas dalykas. Chmm, pagalvojau, man patinka sveiki dalykai. Reikia išbandyt.
Gal kokį vieną kartą išviriau iš jos košę vaikui. Daugiau nesugalvojau, ką galėčiau su ja nuveikti. Tad pragulėjo tas pradarytas maišelis dar keletą metų apleistas stalčiaus kamputyje. Kai už jo užklysdavo mano žvilgsnis, vidinis balsas man papriekaištaudavo, kad geras sveikas dalykas guli nenaudojamas. Bet kad nelabai žinojau, ką iš jos gaminti ir iš ties tada nepasidomėjau, kuom ji tokia sveika. O kai nežinai, tai ir nereikia. Toliau skaityti „BOLIVINĖS BALANDOS, AVINŽIRNIŲ IR POMIDORŲ SRIUBA“

TRUPININIS OBUOLIŲ PYRAGAS TRUPUTĮ KITAIP

pyragas iskeptas_2

Jei kartais savaitgalio proga panorėsit kažko gardaus ir naminio, pakankamai sveiko ir neatimančio daug brangaus savaitgalio laiko, pamėginkite išsikepti šį obuolių pyragą. Tai yra klasikinis trupininis obuolių pyragas, kur įprastus kvietinius miltus pakeičiau speltos miltų, avižų dribsnių ir migdolų deriniu. Taip juk sveikiau:) Skaniausiai valgosi, kol dar yra šiltas. Ir jei norisi – labai tinka vaniliniai ledai į porą. Man dažniausiai norisi:) Toliau skaityti „TRUPININIS OBUOLIŲ PYRAGAS TRUPUTĮ KITAIP“